Name: Kalte Schnauze mit Erdnuss Butter
Total time: 30 min
Yield: 14 Portionen
Ingredients: 100 g zimmerwarme Butter; 100 g zimmerwarme ültje Erdnuss Butter Creamy; 50 g Zucker; 50 g brauner Zucker; 1 Eigelb (Größe M); 1 TL Backpulver; 120 g Mehl; 40 g ültje Erdnüsse, gesalzen; 150 g Zartbitterschokolade; 450 g Vollmilchschokolade; 150 g Kokosfett; 200 g Sahne

Zutaten für 14 Portionen

100 g zimmerwarme Butter

100 g zimmerwarme ültje Erdnuss Butter Creamy

50 g Zucker

50 g brauner Zucker

1 Eigelb (Größe M)

1 TL Backpulver

120 g Mehl

40 g ültje Erdnüsse, gesalzen

150 g Zartbitterschokolade

450 g Vollmilchschokolade

150 g Kokosfett

200 g Sahne

Utensilien

Schüssel, Handrührgerät, Küchenmaschine, Kastenform (25 x 11 cm), Frischhaltefolie, Backpapier, Messer, Schneidebrett, Backblech, Ausroller

Zubereitung

Schritt für Schritt Anleitung

Butter mit Erdnuss Butter und beiden Zuckersorten in einer Schüssel mithilfe eines Handrührgerätes in 5-6 Minuten schaumig schlagen. Das Eigelb, Backpulver und Mehl unterrühren. Erdnüsse fein in einer Küchenmaschine zerkleinern.
Teig zwischen Backpapier 2 mm dick ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (30 x 44 cm) geben, mit Erdnüssen bestreuen und abgedeckt 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen. Teig 12-15 Minuten backen, dann 30 Minuten abkühlen lassen.
Inzwischen eine Kastenform (25 x 11 cm) mit Frischhaltefolie auslegen. Zartbitter- und Vollmilchschokolade, Kokosfett und Sahne in einer Schüssel über einem heißen Wasserbad unter Rühren schmelzen.
Eine Schicht Erdnusskekse in die Kastenform geben, dafür die Kekse passend brechen. Dann eine Schicht Schokolade einfüllen, wieder Kekse usw. Dabei mit Schokolade abschließen. Kastenform für 6-8 Stunden im Kühlschrank durchkühlen lassen. Kalte Schnauze aus der Form heben, Folie entfernen, den Kuchen in Scheiben schneiden und servieren.