Wissenswertes über die Erdnuss

In den USA gehört es zu den exotischen Sportarten, eine Erdnuss einen Berg hinaufzurollen – und das mit der eigenen Nasenspitze! Auf diese skurrile Art haben schon mehrere Männer einen Rekord erreicht (von Frauen ist nichts dergleichen überliefert). Ein Beispiel: Ein Texaner kugelte eine Erdnuss auf den Gipfel des Pike's Peak auf einer Strecke von fast 4,3 Kilometer. Er brauchte dafür 4 Tage, 23 […]

Zur Orientierung: Eine normale Erdnuss mit zwei Kernchen darin misst von einer Spitze bis zur anderen in der Schale etwa zwei bis vier Zentimeter. Sie passt damit ziemlich genau in ein Teelicht. Bei einem US-amerikanischen Erdnussfarmer aus Enfield in dem Erdnuss-Staat North Carolina fiel deswegen eine Erdnuss ziemlich auf: Sie wurde mit vier Inches Länge gemessen - das sind etwas mehr als zehn […]

Ein international besetztes Forscherteam fand heraus: Von mehr als 200.000 Menschen war eine Gruppe besonders selten von Herz-Kreislauf-Todesfällen betroffen: Diejenigen, die Nüsse aßen. Dabei hatten Erdnüsse die gleiche Wirkung wie andere Nusssorten. Der Leiter der Studie und Harvard-Professor kommentierte das Ergebnis: "Botanisch sind Erdnüsse keine Nüsse, sondern Hülsenfrüchte. Aber ihr […]

Regelmäßig Nüsse zu essen ist ein positiver Beitrag für die Fitness und das Wohlbefinden. Meist wird dieser Effekt der vorteilhaften Fettsäurenzusammensetzung in Nüssen zugeschrieben. Studien bringen jedoch noch eine andere Gruppe von Nuss-Inhaltsstoffen in die Diskussion: Antioxidantien. Zu diesen Biomarkern, die unsere Zellen durch das "Fangen" von freien Radikalen schützen - die zum Beispiel […]

Erdnüsse beinhalten viele verschiedene Nährstoffe, wie Eiweiß, Antioxidantien, Vitamine und Mineralstoffe, die unter anderem für die Erhaltung der Muskelmasse und der Gedächtnisleistung sowie für schöne Haut und Haare wichtig sind. Aber helfen sie auch beim Abnehmen? Ja! US-Forscher analysierten viele Erdnussstudien und fanden heraus, dass Erdnüsse in der täglichen Ernährung sinnvoll sind, um […]

Das Rösten spielt eine zentrale Rolle bei der Nussverarbeitung. Durch diesen Schritt bekommen die Nüsse ein einzigartiges Aroma. Auch Textur und Farbe verändern sich beim Rösten. Die Bräunung entsteht durch die so genannte Maillard-Reaktion. In dieser reagieren unter Einwirkung von Hitze Eiweiß- und Zuckerbestandteile der Nüsse miteinander. Dabei entstehen braune Pigmente, die Melanoidine. Sie […]

Und zwar einen echten Profisportler. Denn wer es mal versucht hat, der weiß: Es ist gar nicht so einfach, das Leichtgewicht Erdnuss mit ordentlich Speed auf eine Flugbahn zu schicken. Dafür braucht es Hartnäckigkeit, Training und Fitness! Das dachte sich auch ein Ex-Profisportler aus Großbritannien. Er hat in seiner aktiven Zeit als Profisportler zwei Medaillen bei den Olympischen Spielen im […]

Es ist der 13. September. Schulfrei gibt es an dem Tag allerdings nicht. Das wäre auch widersinnig, denn besonders im Schulalltag spielt die Erdnuss eine große Rolle: Traditionell haben die meisten US-amerikanischen Kinder Erdnussbutter auf dem Pausenbrot. Bis sie die Highschool verlassen, haben alle Schüler im Schnitt 1500 der Sandwiches gegessen. Lecker! Die Liebe der Amerikaner zur Erdnuss […]

Genauer gesagt Erdnussöl! Statt auf Paraffine, die aus Erdöl gewonnen werden, setzen Kosmetikhersteller immer mehr auf Öle aus der Natur. Kokos, Leinsamen, Gänseblümchen, Argan - und Erdnuss! Das Öl der kleinen Hülsenfrucht findet sich in Shampoos, Spülungen, Duschgels, Cremes und Massageölen - und sogar in Lippenpflegestiften mit Erdnussbuttergeschmack. In der Kosmetik hat es zwei Aufgaben. […]