Name: Paprika-Erdnusspaste
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Knoblauchzehe(n); 1 rote Chilischote(n); 100 g gehäutete rote Paprika (in Öl, aus dem Glas); 200 g ültje Erdnüsse, gesalzen; 1 TL Cayennepfeffer; 1 TL Kreuzkümmelpulver; Salz; 1 EL saurer Granatapfelsirup (z. B. im türkischen Lebensmittelladen erhältlich, Alternativ Crema Balsamico bianco); 100 ml Olivenöl

Zutaten für 4 Portionen

2 Knoblauchzehe(n)

1 rote Chilischote(n)

100 g gehäutete rote Paprika (in Öl, aus dem Glas)

200 g ültje Erdnüsse, gesalzen

1 TL Cayennepfeffer

1 TL Kreuzkümmelpulver

Salz

1 EL saurer Granatapfelsirup (z. B. im türkischen Lebensmittelladen erhältlich, Alternativ Crema Balsamico bianco)

100 ml Olivenöl

Utensilien

Messer, Schneidebrett, Standmixer

Zubereitung

Schritt für Schritt Anleitung

Knoblauch abziehen und halbieren. Chilischote längs halbieren, entkernen, abbrausen und in Ringe schneiden. Paprika abtropfen lassen und klein schneiden.
Knoblauch, Chiliringe und Paprika mit Erdnüssen, Cayennepfeffer, Kreuzkümmelpulver, Salz und Granatapfelsirup in einem Standmixer zu einer Paste verarbeiten.
Gleichzeitig das Olivenöl langsam zugeben.
Paprika-Erdnusspaste in ein Schälchen füllen und servieren. Dazu passt Pita-Brot.