Rezept: Erdnuss-Paprika-Pesto
Zubereitung
- Knoblauch abziehen und zerdrücken. Paprikaschoten halbieren, putzen, waschen, in kleine Würfel schneiden und mit Knoblauch in 1 EL erhitztem Olivenöl ca. 5 Minuten dünsten.
- Paprikamischung mit den übrigen Zutaten pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und in kleine Gläschen füllen.
- Gläser verschließen und zum Verschenken dekorativ beschriften und/oder verpacken.
Tipp
Das Pesto schmeckt super zu „al-dente“ gegarten Spaghetti oder Penne.
Nährwerte
Schon gewusst?
Erdnüsse sind eine Magnesiumquelle. Magnesium trägt zur normalen psychischen Funktion bei.
Mehr über die Nährwerte der Erdnuss