Name: Erdnuss-Beeren-Tiramisu
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 80 g Löffelbiskuits; 20 ml Kaffee, aufgebrüht; 3 Ei(er), Größe M; 50 g Zucker; 300 g Mascarpone; 60 g ültje pur Erdnussmus; Backkakao; 200 g frische Waldbeeren (Brombeere, Blaubeere, Johannisbeere); 50 g ültje Erdnüsse, geröstet & gesalzen

Zutaten für 4 Portionen

80 g Löffelbiskuits

20 ml Kaffee, aufgebrüht

3 Ei(er), Größe M

50 g Zucker

300 g Mascarpone

60 g ültje pur Erdnussmus

Backkakao

200 g frische Waldbeeren (Brombeere, Blaubeere, Johannisbeere)

50 g ültje Erdnüsse, geröstet & gesalzen

Utensilien

Messer, Schneidebrett, große Schüsseln, Auflaufform (ca. 27 x 17 cm), Handrührgerät, feines Sieb

Zubereitung

Schritt für Schritt Anleitung

Den Boden einer Auflaufform (ca. 27 x 17 cm) mit Löffelbiskuits auslegen und diese mit Kaffee einstreichen.
Eier trennen und Eiweiß mit 30 g Zucker (bei 4 Portionen) per Handrührgerät steif schlagen.
Eigelb mit 20 g Zucker (bei 4 Portionen) per Handrührgerät cremig schlagen, Mascarpone und Erdnussmus zugeben und gut vermischen.
Eischnee vorsichtig unterheben, Masse auf die Löffelbiskuits geben, verteilen.
4 Std. abgedeckt in den Kühlschrank stellen. Währenddessen die Erdnüsse grob hacken.
Tiramisu in Stücke schneiden, mit Kakao bestreuen, mit Waldbeeren und gehackten Erdnüssen belegen und servieren.