Name: Gegrillte Fruchtspieße mit Erdnuss-Schoko-Fondue und süßer Minz-Gremolata
Total time: 25 min
Yield: 5 Portionen
Ingredients: 200 g Schmand; 225 g ültje Erdnuss Butter Creamy; 9 EL flüssiger Honig; 200 g Schlagsahne; 100 g Zartbitter-Schokolade; 40 g ültje Erdnüsse geröstet, ohne Salz; 1 Bund Minze; 7 EL Zitronensaft; 2 EL brauner Zucker; 0.25 Wassermelone(n); 0.25 Ananas; 250 g Erdbeeren; 2 Banane(n)

Zutaten für 5 Portionen

200 g Schmand

225 g ültje Erdnuss Butter Creamy

9 EL flüssiger Honig

200 g Schlagsahne

100 g Zartbitter-Schokolade

40 g ültje Erdnüsse geröstet, ohne Salz

1 Bund Minze

7 EL Zitronensaft

2 EL brauner Zucker

0.25 Wassermelone(n)

0.25 Ananas

250 g Erdbeeren

2 Banane(n)

Utensilien

Metallspieße
Fonduetopf (oder eine ofenfeste Schale)
Messer
Schneidebrett

Zubereitung

Schritt für Schritt Anleitung

Für das Fondue Schmand, Erdnuss Butter, 5 EL Honig und Sahne in einen Fonduetopf (oder in eine ofenfeste Schale) geben. Schokolade grob hacken und hinzufügen. Topf auf den Grill stellen und bei moderater Hitze schmelzen lassen. Dabei gelegentlich umrühren.
Für die Gremolata Erdnüsse hacken. Minze waschen und trocken schütteln. Blättchen von den Stielen zupfen und hacken. 3 EL Zitronensaft, Zucker, Erdnüsse und Minze mischen. Kaltstellen.
Melone und Ananas schälen. Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Erdbeeren waschen, putzen und je nach Größe in dicke Scheiben schneiden oder halbieren. Bananen schälen und in dicke Scheiben schneiden. 4 EL Zitronensaft und 4 EL Honig verrühren. Vorbereitete Früchte abwechselnd auf Spieße stecken und mit der Zitronen-Honig-Mischung bepinseln. Auf dem heißen Grill unter Wenden ca. 2 Minuten grillen. Fruchtspieße vom Grill nehmen und abkühlen lassen. Mit dem Erdnuss-Schoko-Fondue und der Minz-Gremolata anrichten.