Name: Kartoffelpuffer mit Rinderschinken und Erdnuss-Sour-Cream
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Kartoffelpufferteig; 2 Ei(er); 50 g ültje Erdnuss Butter, creamy; 0.5 Bund Schnittlauch; 30 g ültje pur Erdnüsse; 100 g saure Sahne; 100 g Mayonnaise; 2 Spritzer Worcester Sauce; 200 g Pflücksalat; 30 ml Öl; 20 ml Zitronensaft; Salz; Pfeffer; Zucker; 12 Scheiben luftgetrockneter Rinderschinken

Zutaten für 4 Portionen

500 g Kartoffelpufferteig

2 Ei(er)

50 g ültje Erdnuss Butter, creamy

0.5 Bund Schnittlauch

30 g ültje pur Erdnüsse

100 g saure Sahne

100 g Mayonnaise

2 Spritzer Worcester Sauce

200 g Pflücksalat

30 ml Öl

20 ml Zitronensaft

Salz

Pfeffer

Zucker

12 Scheiben luftgetrockneter Rinderschinken

Utensilien

Messer, Schneidebrett, Pfanne, große Schüsseln, Küchenkrepp

Zubereitung

Schritt für Schritt Anleitung

Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen.
Kartoffelpufferteig mit Ei und Erdnuss Butter vermischen.
Teig in gleich große Portionen teilen, in die Pfanne geben und mit einem Löffel flach drücken.
Puffer von beiden Seiten goldbraun braten und auf einen Teller mit Küchenkrepp geben.
Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und Erdnüsse grob hacken.
Saure Sahne, Mayonnaise, Worcester Sauce, Schnittlauch, Erdnüsse, Salz und Pfeffer vermischen und abschmecken.
Öl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker zu einem Dressing verrühren, abschmecken und mit dem Pflücksalat vermischen.
Puffer mit Pflücksalat, Schinken und Erdnuss-Sour-Cream warm servieren.