Rezept: Erdnussriegel

Gebäck
Schwer
15 Minuten
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Utensilien

Schälchen, Topf, Standmixer, Schüssel, Auflaufform (21 x 25 cm)

Zubereitung

Schritt für Schritt Anleitung

  1. Datteln in ein Schälchen geben und ca. 15 Minuten in warmen Wasser einweichen. Anschließend abgießen. Kokosöl in einem Topf bei geringer Hitze schmelzen.

  2. Mandeln, Erdnüsse, Haferflocken, Datteln, Cranberrys, Goji-Beeren und Erdnuss Creme in einem Standmixer grob zerkleinern.

  3. In eine Schüssel umfüllen, Kokosöl und Quinoa unterheben und gut vermischen.

  4. Die Masse in eine Auflaufform (21 x 25 cm) geben und mit etwas Druck glatt streichen. Dann 2-3 Stunden im Kühlschrank kühlen. Die Masse in 24 Riegel schneiden.
    Kühl (!) und luftdicht verpackt halten sich die Riegel 5-7 Tage.

Tipp

Getränkeempfehlung: Schwarztee mit Milch

Nährwerte

Energie
135 kcal
Eiweiß
3 g
Fett
9 g
Kohlen- hydrate
11 g

Schon gewusst?

Erdnüsse sind reich an Zink. Zink trägt zu einer normalen kognitiven Leistungsfähigkeit bei.

Mehr über die Nährwerte der Erdnuss