Name: Schoko-Zitronen-Taler mit Lemon-Curd und Erdnüssen
Total time: 40 min
Yield: 20 Portionen
Ingredients: 250 g Mehl plus etwas mehr für die Arbeitsfläche; 50 g stark entöltes Kakaopulver; 100 g Puderzucker; 200 g Butter; 1 Ei(er) (Größe M); 200 g Lemon Curd; 50 g ültje Erdnüsse, gesalzen; 1 TL ültje Erdnuss Butter Creamy; 200 g Vollmilchschokolade; weihnachtlicher Zucker-Dekor, z. B. Sterne oder Perlen

Zutaten für 20 Portionen

250 g Mehl plus etwas mehr für die Arbeitsfläche

50 g stark entöltes Kakaopulver

100 g Puderzucker

200 g Butter

1 Ei(er) (Größe M)

200 g Lemon Curd

50 g ültje Erdnüsse, gesalzen

1 TL ültje Erdnuss Butter Creamy

200 g Vollmilchschokolade

weihnachtlicher Zucker-Dekor, z. B. Sterne oder Perlen

Utensilien

Küchenmaschine, Frischhaltefolie, Teigrolle, Backpapier, Backblech, Einweg-Spritzbeutel, runder Ausstecher (Ø 5 cm), Schüssel, Schneidebrett, Messer

Zubereitung

Schritt für Schritt Anleitung

Mehl, Kakaopulver, Puderzucker, Butter und Ei mit dem Knethaken der Küchenmaschine zu einem glatten Teig verarbeiten.
In 2 Portionen teilen, flach drücken und in Frischhaltefolie 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Teig zwischen Frischhaltefolie 3 mm dick ausrollen und mit einem Ausstecher Ø 5 cm 40 Taler ausstechen.
Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen. Taler auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech 8-10 Minuten backen, dann 30 Minuten auskühlen lassen.
Lemon Curd glatt rühren und in einen Einweg-Spritzbeutel füllen. Eine Ecke des Beutels wegschneiden und auf 20 Talern einen Klecks in die Mitte spritzen. Deckel aufsetzen und etwas andrücken.
Erdnüsse in der Küchenmaschine fein hacken. Vollmilchschokolade grob hacken und in einer Schüssel über einem heißen Wasserbad mit der Erdnuss Butter schmelzen. Taler zur Hälfte in die Schokoladenmischung tauchen und abtropfen lassen.
Schokoladen-Seite mit Zucker-Dekor und Erdnüssen verzieren und die Taler 30 Minuten trocknen lassen. Taler servieren.